Ingredienti per 2 persone:
-4 rape rosse (io ho usato quelle precotte che si trovano al supermercato)
-mezzo bicchiere di brodo vegetale
-mezzo bicchiere di acqua
-un bicchiere di latte
-ricotta affumicata q.b.
Procedimento:
Tagliate a pezzi le rape e mettele in una pentola dai bordi alti con il brodo, fate andare per 15 minuti e poi riducete in crema con il frullatore a immersione.
Rimettete sul fuoco aggiungendo l'acqua e dopo qualche minuto il latte.
Lasciate andare 5 minuti in modo da poterla servire calda con della ricotta affumicata grattugiata.
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