Ovetto poché

Uovo poché...come si fa?! È facilissimo! L'importante è mantenere la calma!

Quel che vi serve è un uovo, acqua, un pentolino, un cucchiaio, un colino e un goccio d'aceto di vino bianco.
Riempite il pentolino per metà d'acqua e fatela bollire, aggiungete un goccio d'aceto e con il cucchiaio mescolate velocemente in modo da creare un vortice.

Rapidamente, mentre l'acqua gira, aprite l'uovo e versatelo al centro del vortice.

Riprendete suito il cucchiaio e continuate a girare l'acqua a ridosso delle pareti del pentolino, non occorre farle velocemente, basta che l'acqua continui a girare.

Fatelo per un minuto e mezzo, poi togliete l'uovo dall'acqua col colino e servitelo con olio, sale e pepe o con del pane tostato, bacon e salsa olandese!